繼上次所做的布丁不夠送人的缺憾後，這次決定一次做三批蒸布丁，最少產量是50顆布丁，不過好不容易有空間跟時間的情況下，食材很不給面子的狂漲價，其中我最不爽的就是煉乳，最便宜的那個牌子的煉乳竟然一口氣漲八塊，不但如此令人氣憤的是他的品質稀釋很多，不再是濃稠膏狀，奇蒙子超不爽的啦！自己做的布丁成本都降不下來了更何況是市售的手工布丁§
材料：
鮮奶1000ML
煉乳一罐
蛋十顆
做法：
●用果汁機打碎全部的蛋，不用攪很久，一下下到蛋打散的程度就好。
●煉乳全部到出來加些鮮奶加熱溶化即可。
●全部材料加在一起再用一次果汁機攪拌一次後過濾靜置一些些時間。
●杯子加入焦糖後倒入布丁液。
●鍋子放4000CC水，用蒸籠大火先蒸五分鐘，中火蒸六分鐘、小火蒸六分鐘，蓋子翻開一點不要全蓋，過程中都不要翻蓋，小火蒸完後翻開蓋子看一下布丁，如果布丁液搖晃的話就在多蒸幾分鐘小火，切忌不要用大火，如果布丁不會搖晃後用開大火10秒後關火悶10分鐘即可。
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